loader image

Ergebnisse-Nahrungsmittel-Tourismus

Ergebnisse-Nahrungsmittel-Tourismus

Im Zuge des TOUR-BO Projektes erfolgt eine mehrdimensionale Aufwertung des Nahrungsmittel-Tourismus, die anhand verschiedener Best-Practice-Beispiele sichtbar gemacht werden kann. Eine intensivierte Netzwerkarbeit zwischen Produzenten und Gastronomen und die Integration kulinarischer Elemente in touristische Routen machen es möglich, Nahrungsmittel auf neuartige Art und Weise zu erleben und grenzüberschreitende Produkte entstehen zu lassen.


Kulinarische Ziele auf Lolland und Falster identifiziert

Zur Vorbereitung der Nahrungsmittelrouten wurden auf den Inseln Lolland und Falster Restaurants und Produzenten identifiziert, die sich besonders durch ihre Qualität und Regionalität auszeichnen. Die vorliegende Broschüre gibt einen spannenden Überblick über die regionalen Betriebe.

Eine neue TOUR-BO-Analyse verbindet lokale Lebensmittel und nachhaltigen Tourismus:

Die Herausforderungen sind:

  • Die kleinen unabhängigen Produzenten haben mit finanziellen Herausforderungen zu kämpfen und fordern ein besseres lokales Vertriebssystem
  • Geringe (lokale) Nachfrage