Fødevare-Turisme

Fødevare-Turisme

TOUR-BO har fokus på regionale produkter. Ideen om bæredygtighed er kendetegnende for samarbejdet mellem tyske og danske producenter og restauranter. Et af netværkets resultater er nye grænseoverskridende produkter. Nye oplevelsesruter kan opdages. Ø-PAS giver overblik over regional mad og lokale restauranter.


DEN DANSK-TYSKE GOURMETROUTE går online!

Tiden er inde! Vi inviterer dig på en kulinarisk opdagelsesrejse mellem Nordsøen og Østersøen på vores DANSK-TYSKE GOURMETROUTE og præsenterer 100 meget specielle restauranter og producenter af regionale specialiteter! Oplev en ny madkultur i Slesvig-Holsten og Syddanmark med kærlighed til håndværk, sans for bæredygtighed og altid med typiske produkter herfra…

mere +

De fire dansk-tyske fødevareruter blev offentliggjort på Madens Folkemøde den 3. juni 2022

Download Naturlandet App, og brug den til at gå på oplevelse i din hjemegn eller der, hvor du er på ferie.

mere +

“CROSS BORDER” – turistisk profilering som et fælles KULINARISK OMRÅDE

Spændende regionale produkter fra lokale producenter og restauratører, som gør en kreativ indsats for at videreudvikle det traditionelle køkken – de kulinariske tilbud og arrangementer i Schleswig-Holstein og Danmark rummer et stort potentiale for en succesrig markedsføring inden for den bæredygtige turisme.

mere +

Fysiske møder og Madens Folkemøde på Lolland-Falster!

Torsdag den 23. september 2022 mødtes partnerne i arbejdsgruppen om fødevarer igen, for første gang i meget lange tider. Det var godt at mødes i virkeligheden, med mulighed for længere, fælles drøftelser om samarbejdet og de mål, der skal nås i de kommende måneder. Den næste dag kunne projektgruppen besøge Madens Folkemøde på Engestofte Gods på Lolland.

mere +

Der var engang et storytelling-webinar… Historien bag gode historier

Som alle gode historier har også historien om bæredygtig storytelling en heltinde: Indholdet, som er værd at fortælle. Et særligt opholdssted, et komplekst økosystem, en region med en særlig historie, en opskrift, håndværkskunst eller gamle traditioner. Bæredygtighedens, innovationens og bevaringens, solidaritetens, videreførelsens og deltagelsens helte og heltinder.

mere +

At opleve TOUR-BO i tre måneder: Et tilbageblik

På mange områder kan man næppe sammenføre pandemien og praktikforløb, fordi Home Office og planer, som ikke blev til noget, er med til at vanskeliggøre situationen TOUR-BO giver et eksempel på, hvordan det alligevel kan lykkes med en virtuel og spændende praktik.

mere +

Ny analyse giver bud på grundlaget for udvikling af bæredygtig fødevareturisme

Analysen viser, at der overalt i programområdet arbejdes med lokale fødevarer og fødevareoplevelser som et vigtigt strategisk element i forhold til at tiltrække turister, iværksættere og bosætning.I TOUR-BO skal der opstå forskellige maderuter som er knyttet til et visst emne. Du kan læse, hvordan et stop på en “vild mad rute” kan se ud.

mere +

Første skridt på vejen til markedsføring af en kulinarisk temarute

Findes der allerede snart en kulinarisk bustur gennem Slesvig-Holsten? AG 4.2. overtager penneføringen for udviklingen af food-routen „det regionale køkken“.

mere +

TOUR-BO-projektet set fra et andet perspektiv

En tre måneder lang praktik kan absolut være længe, når arbejdsopgaverne består i at lave kaffe og udskifte printerpatroner. Er praktikken derimod hos TOUR-BO, så kan de i alt 13 uger være hurtigere forbi, end du måske kan forestille dig.

mere +

Så kan et stop på en “vild” madrute se ud

I TOUR-BO skal der opstå forskellige maderuter som er knyttet til et visst emne. Du kan læse, hvordan et stop på en “vild mad rute” kan se ud.

mere +

Best Practice – Et kig bag kulisserne

Hvordan kan regionale fødevarer indsættes succesrigt? Hvordan kan restauratørernes og producenternes sammenhold med turismen lykkes? Vores bustur gav indblik hos de praktiserende på stedet.

mere +

Planlægning og samarbejde under en pandemi er et nyt og uudforsket område for alle

COVID-19 krisen har udfordret alle i verden på forskellige måder. Krisen har virkelig betydet meget for hvordan vi har kunnet samarbejde henover den dansk-tyske grænse, som var lukket i flere måneder.

mere +

De første historier til det gastronomiske Ø-pas tikker ind

Selvom Corona situationen satte en stopper for at besøge de danske og tyske øer, er de første historier fra lokale producenter begyndt at tikke ind til Ø-pas hjemmesiden. Foråret er gået med at udvikle en ny struktur på sitet.

mere +

Vi arbejder videre trods Corona – første erfaringsudveksling

Fælles kulturhistoriske rødder præger det kulinariske landskab i TOUR-BO-projektregionen. Du finder her en lang række interessante, regionale fødevarer og producenter. Der mangler dog hidtil et omfattende overblik på tværs af grænserne og det samme gør brobygningen til turismen.

mere +

”Det er ikke så skidt, at det ikke er godt for noget” – spændende nye udfordringer

Da Danmark mere eller mindre lukkede ned 12. marts på grund af udbrud af COVID-19, var der medarbejdere, der blev sendt på hjemmearbejde, og medarbejdere, der stort set arbejdede uændret.

mere +

Udvikling af fødevareturisme – mange nye kontakter og forslag

Tirsdag den 28. januar havde projektet sit kick-off møde i Mommark på Als. Vi er ni partnere i projektet, som arbejder sammen i arbejdspakke 4, som omhandler udvikling af bæredygtig fødevareturisme.

mere +